komoditas ternak

Komoditas Ternak Unggas

Komoditas ternak unggas merujuk pada produk dan hasil turunan yang berasal dari jenis hewan unggas (hewan bersayap) yang diternakkan, seperti ayam, itik, puyuh, dan kalkun. Komoditas ini merupakan salah satu penyedia utama protein hewani bagi masyarakat Indonesia.

---

Jenis Komoditas Ternak Unggas Utama

Komoditas unggas dapat dibagi berdasarkan hasil utamanya:

1. Unggas Pedaging (Broiler):

   • Hasil Utama: Daging. Unggas jenis ini dipelihara untuk menghasilkan daging dalam waktu relatif singkat (panen cepat).

   • 
     Contoh Ternak: Ayam Ras Pedaging (Broiler), Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB), Itik Pedaging.

   • Peluang Bisnis: Permintaan daging ayam ras pedaging sangat tinggi karena harganya yang terjangkau dan proses produksi yang efisien.

2. Unggas Petelur (Layer):

   • Hasil Utama: Telur konsumsi. Unggas jenis ini dipelihara untuk menghasilkan telur secara konsisten.

   • Contoh Ternak: Ayam Ras Petelur (biasanya strain Isa Brown, Lohman Brown, dll.), Itik Petelur (seperti Itik Mojosari, Itik Tegal), Burung Puyuh.

   • Peluang Bisnis: Telur merupakan bahan pangan pokok. Budidaya ayam ras petelur tipe ringan (yang hanya fokus pada telur) sangat dominan di industri.

3. Unggas Dwifungsi:

   • Hasil Utama: Daging dan Telur. Umumnya unggas lokal.

   • Contoh Ternak: Ayam Kampung Asli, Ayam Sentul.

   • Peluang Bisnis: Biasanya dikembangkan untuk pasar tradisional atau spesifik dengan nilai jual lebih tinggi, seperti ayam yang digunakan untuk acara adat atau kuliner tertentu.

---

Penerapan Nyata di Lingkungan SMK N 1 Kedawung Sragen Jurusan Agribisnis Ternak Unggas

Jurusan Agribisnis Ternak Unggas (ATU) di SMK Negeri 1 Kedawung Sragen berfokus pada keahlian teknis budidaya dan pengelolaan usaha ternak unggas pedaging dan petelur secara komersial dan profesional.

Contoh Komoditas dan Kegiatan Praktik:

Komoditas Ternak	Contoh Nyata di SMK (Asumsi Unit Bisnis Sekolah/Praktik)	Fokus Keahlian yang Dipelajari
Ayam Ras Pedaging (Broiler)	Unit kandang praktik untuk pemeliharaan Broiler (biasanya strain Cobb atau Ross) dari Day Old Chick (DOC) hingga panen (sekitar 30-40 hari).	Manajemen pemeliharaan harian, formulasi dan pemberian pakan, program kesehatan dan vaksinasi, serta penentuan waktu panen dan analisis usaha.
Ayam Ras Petelur (Layer)	Unit kandang untuk pemeliharaan Layer (misalnya strain Lohmann Brown) yang berfokus pada produksi telur.	Manajemen produksi telur, pemeliharaan masa pullet (ayam muda), seleksi ayam, penanganan dan pengemasan telur, serta pengendalian penyakit.
Pakan Unggas	Laboratorium atau bengkel kerja untuk praktik pembuatan ransum pakan mandiri.	Pemilihan dan pencampuran bahan baku pakan (seperti jagung, bungkil kedelai), perhitungan kebutuhan nutrisi, dan manajemen persediaan pakan.
DOC/DOD	Kegiatan praktik pembelian, seleksi, dan penanganan anak ayam/itik usia sehari (Day Old Chick/Duck).	Pemilihan bibit unggul, penanganan pasca-tetas, dan manajemen brooding (pemanasan awal).
Hasil Olahan	Unit praktik pengolahan hasil ternak (misalnya: telur asin, sosis ayam, abon, atau bahkan manajemen limbah menjadi pupuk organik).	Diversifikasi produk peternakan, sanitasi, pengawetan, dan pemasaran hasil.

Peran Jurusan ATU

Lulusan jurusan ini diharapkan mampu menjadi tenaga kerja yang siap di bidang peternakan unggas atau menjadi wirausaha (berjiwa wirausaha adalah salah satu misi sekolah). Pengetahuan yang didapatkan mencakup siklus produksi unggas secara menyeluruh, dari pembibitan, pembesaran, pengolahan hasil, hingga pemasaran.

---

Belajar mengelola hasil pertanian yang berkualitas; SMKN 1 Kedawung Sragen

Video ini relevan karena menampilkan gambaran umum kegiatan dan kompetensi di SMK Negeri 1 Kedawung Sragen, termasuk bidang pertanian dan peternakan.